Agent / Agente de restauration collective
Emploi Administrations - Institutions
Bassan, 34, Hérault, Occitanie
Missions : Il prépare à partir des consignes précises les hors d'œuvres, fromages et desserts et présente les mets dans les plats prévus à cet effet de manière agréables. Il met en chauffe les denrées nécessitant un service chaud en respectant et vérifiant la température à l'aide de la sonde de température. Il se charge de dresser les tables et de mettre en place la salle à manger en veillant à la propreté des lieux et de la vaisselle. Il participe à l'accueil des enfants et se charge du réapprovisionnement Il participe au travail de la plonge. Savoirs : Réceptionne et contrôle les stocks de produits alimentaire. Participe à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène Applique la procédure de démarche qualité Assure le service des repas dans le respect de bonnes pratiques d'hygiène Savoirs Faire : Maîtrise les techniques culinaires (cuisson basse température, cuissons, découpe, assemblage) Connaître les denrées alimentaires et les indicateurs de qualité. Savoir être : Capacité à travailler en équipe Autonome et savoir organiser son travail Respect des règles et des consignes